Château Hourbanon 2013 Médoc


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Château Hourbanon 2013 Médoc
Ne vous fiez pas à sa réputation mitigée, ce millésime plus léger mérite toute votre attention. Pour ceux qui me connaissent depuis longtemps, souvenez vous de mon 1997, lui aussi décrié et pourtant !!!

Ce 2013 possède grâce à son assemblage très marqué par le cabernet toute la structure d'un grand Médoc.
Je suis très satisfait de ce 2013, année difficile, car il possède une belle longueur et complexité. Il est un millésime de moyenne garde à boire d'ici 2023 sur ce côté frais et fruité.
Idéal pour se faire plaisir en "économisant" les 2009 et 2010 qui sont eux très puissants et méritent encore quelques temps en cave.

Vous serez conquis par ses arômes de framboise, cassis et mûre ainsi que par ses tanins soyeux et subtils.

Récompense :


Médaille d'Or 70 Millions de Dégustateurs (70MD)




Technique :

Assemblage :
  • Cabernet Sauvignon : 76 %
  • Merlot Noir : 16 %
  • Cabernet Franc : 8 %

Vendanges manuelles


Table de tri manuelle à la vigne et table de tri automatisée au chai
Dates de vendanges : du 7 au 11 octobre 2013

Dates de mises en bouteilles : 17 et 18 septembre 2015


Conservation et service :

Conserver à l’abri de la lumière entre 8 et 14 ° C
Servir entre 15 et 19 ° C
Aération : même si une aération lui fera du bien à cet age il peut se passer de carafe 

Suggestion d'accords mets et vins :

Viandes rouges
Viandes en sauce
Grillades
Barbecue
Fromages
Desserts au chocolat noir

Et plus en détail :
Baron d’agneau
Brochettes d’agneau
Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde
Côte de bœuf flambée
Côte de veau grillée
Côtes de veau rôties au jus de persil
Faisan au chou
Faisan rôti
Foie de veau à la vénitienne
Galantine de canar d au foie gras
Grillades de veau
Magret de canard grillé
Navarin d’agneau
Rocamadour
Selle d’agneau aux petits légumes
Tajine de bœuf aux pois chiches
Terrine de volailles
Œufs en cocotte
Articles complémentaires
Château Hourbanon 2009 AOC Médoc
15,00 €
Château Hourbanon 2010 AOC Médoc
14,00 €
Avis clients
 5/5
Parfait.