Château Hourbanon 2016 Médoc

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Château Hourbanon 2016 Médoc
Millésime miraculeusement exceptionnel !!

Après un printemps maussade, puis trois mois de sécheresse, la vigne était stressée et nous n'attendions qu'une bonne année. Mais parfois la nature est bonne fille :-) Quelques pluies bien placées en septembre puis une arrière saison de rêve, ont débloqué la maturation et m'ont permis d'attendre la pleine maturité de ce merveilleux millésime.
Un millésime qui se montre riche, puissant et très élégant.

ATTENTION VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT LES MODALITÉS PRATIQUES CI DESSOUS :
  • AUCUN FRANCO DE PORT, quelles que soient les quantités commandées
  • Les vins sont à retirer gratuitement au domaine ou l'un de mes salons en France
  • Si vous souhaitez que les vins soient expédiés, les frais de port en vigueur au jour de l'expédition seront facturés en supplément
  • Les vins seront disponible à partir du 1 novembre 2018

Cette année deux modes de réservation :
  1. Le mode classique : 7,80 € la bouteille
    Vous régler 50% du montant global à la commande et payerez le solde lorsque vous récupérerez les vins.
    Téléchargez le bon de commande ici, tout est expliqué dessus

  2. Le mode Internet : 7,50 € la bouteille
    Vous réglez en ligne la totalité de la commande
    Attention veuillez faire une commande spécifique pour les primeurs sans aucun autre vin.


Technique :

Mode de culture : Agriculture Biologique


Assemblage :
  • Cabernet Sauvignon : il sera précisé lors de l'assemblage final
  • Merlot Noir : il sera précisé lors de l'assemblage final
  • Cabernet Franc : il sera précisé lors de l'assemblage final

Vendanges :
  • manuelles
  • Table de tri manuelle à la vigne et table de tri automatisée au chai
  • Dates de vendanges : du 4 au 15 octobre 2016




Conservation et service :

Conserver à l’abri de la lumière entre 8 et 14 ° C
Servir entre 15 et 19 ° C
Aération : même si une aération lui fera du bien à cet age il peut se passer de carafe 

Suggestion d'accords mets et vins :

Viandes rouges
Viandes en sauce
Grillades
Barbecue
Fromages
Desserts au chocolat noir

Et plus en détail :
Baron d’agneau
Brochettes d’agneau
Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde
Côte de bœuf flambée
Côte de veau grillée
Côtes de veau rôties au jus de persil
Faisan au chou
Faisan rôti
Foie de veau à la vénitienne
Galantine de canar d au foie gras
Grillades de veau
Magret de canard grillé
Navarin d’agneau
Rocamadour
Selle d’agneau aux petits légumes
Tajine de bœuf aux pois chiches
Terrine de volailles
Œufs en cocotte